CROSTATA DI PESCHE NETTARINE CARAMELLATE

INGREDIENTI PER LA FROLLA :500 GRAMMI DI FARINA , 250 GRAMMI DI BURRO A TEMPERETURA AMBIENTE, 250 GRAAMMI DI ZUCCHERO 5 TUORLI D’UOVO ,MEZZA BUSTINA DI LIEVITO PER LA FARCITURA: 6 PESCHE NOCI NETTARINE 5 CUCCHIAAI DI ZUCCHERO MARMELLATA DI ALBICOCHE O PESCHE PREPARAZIONE PREPARARE LA FROLLA MISCHIANDO TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA TERRINA FINO A OTTENERE UN PANETTO SOLIDOCHE … Continua a leggere

TIMBALLO DI ANELLINI ALLA PALERMITANA

INGREDIENTI 1 KG DI ANELLINI SICILIANI  RAGU DI CARNE CASALINGO, 500 GRAMMI DI MELANZANE A CUBETTI FRITTE 200 1 CHILOGRAMMO DI  PISELLI  BESCIAMELLA SALE 300 GRAMMI DI  FORMAGGIO PRIMO SALE ,300 GR DI PROVOLA  E300 GRAMMI  PROVOLONE  2 MELANZANE INTERE CIPOLLA AGLIO PARMIGGIANO E PECORINO GRATTUGIATO PANGRATATO PREPARAZIONE  PREPARATE IL RAGU GON LA VOSTRA RICETTA TRADIZIONALE  INTANTO PASSATE I PISELLI … Continua a leggere

FARFALLINE DI PASTA FROLLA

INGREDIENTI  500 GRAMMI DI FARINA 250 GRAMMI DI ZUCCHERO 250 GRAMI DI BURRO 5 TUORLI DI UOVO MEZZA BUSTINA DI LIEVITO ZUCCHERO IN GRANELLA ZUCCHERO SEMPOLATO PREPARAZIONE MISCHIARE TUTTI GLI INGREDIENTI E CREARE UN PANETTO CHE TEREMMI IN FRIGO ALMENO MEZZORA , DOPO STENDIAMO LA PASTA A UNO SPESSORE DI MEZZO CENTIMETRO E TAGLIAMOLA CON UNA FORMINA A FARFALLA E … Continua a leggere

CROSTATA DI CIOCCOLATO E NOCI

INGREDIENTI 500 GR DI FARINA 250 GR DI ZUCCHERO 250 GRAMMI DI BURRO 5 TUORLI DI UOVO 1 BUSTINA DI LIEVITO CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO ( TROVATE IN QUESTO BLOG) PREPARATA LA SERA PRIMA GHERIGLI DI NOCE PREPARAZIONE  NOTERETE CHE LA BASE DI FROLLA NELLE MIE PREPARAZIONI DI CROSTATE E BISCOTTI E LA SOLITA, QUINDI STENDETE LA FROLLA  IN UNA … Continua a leggere

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI 500 GR DI LATTE 2 UOVA  100 GR DI CACAO IN POLVERE 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAI DI FARINA PREPARAZIONE METTERE IN UNA TERRINA TUTTI GLI INGREDIENTI  E AMMALGAMARLI FINO A OTTENERE UN COMPOSTO BELLO LIQUIDO E SENSA GRUMMI METTERE IN UN PENTOLINO E PORTARE A COTTURA PRIMA CHE ARRIVI A BOLLORE VEDRETE LA CREMA FORMARSI SPEGNERE IL … Continua a leggere

GNOCCHETTI SARDI AL PESTO

INGREDIENTI PER SEI PERSONE 1 MAZZETTO DI BASILICO UNA BUSTINA DI PINOLI 5 NOCI  100 GR DI PARMIGIANO 50 GRAMMI DI PECORINO2 SPICCHI DI AGLIO MEZZO BICCHIERE DI OLIO DI OLIVA 5OO GRAMMI DI GNOCCHETTI SARDI PREPARAZIONE: METTETE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL MORTAIO E PESTATELI FINO A OTTENERE UNA SALSA DENSA E OMOGENEA  LESSATE GLI GNOCCHETTI E PASSATELI IN UNA … Continua a leggere

STRACCETTI DI TACCHINO IN SALSA DI CIPOLLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 COSCIA DI TACCHINO  1 KG DI CIPOLLE BIANCHE 2 FOGLIE DI SALVIA,SALE , 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO, OLIO PREPARAZIONE: SPELLARE DISOSSARE E TAGLIAARE A PICCOLI TOCCHETTI LA COSCIA DEL TACCHINO ,PELARE E AFFETTARE LE CIPOLLE  E FARLE APPASSIRE IN UNA CASSERUOLA AGGIUNGERE LA SALVIA E IL TACCHINO TAGLIATO A TOCCHETTI E FARLO ANDARE PER … Continua a leggere

FUSILLI CON FUNGHI E SALCICCIA

INGREDIENTI PER 6 PZ 150 GR DI SALCICCIA 250 GRAMMI DI FUNGHI MISTI 1 SPICCHIO DI AGLIO  1 PEPERONCINO PREZZEMOLO TRITATO UN BICCHIERE DI VINO BIANCO SALE  500 GRAMMI DI FUSILLI PARMIGIANO PREPARAZIONE : IN UNA PADELLA FATE ROSOLARE I FUNCHI CON LA SALCICCIA SPEZZETTATA INSIEME A UNO SPICCHIO DI AGLIO AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE E IL PEPERONCINO FATE … Continua a leggere

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI X 6 PERSONE 300 GRAMMI DI FUNGHI PORCINI FRESCHI  1 SPICCHIO DI AGLIO 1 PEPERONCINO  1 SALCICCIA 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO 1 DADO AI FUNGHI PORCINI 480 GRAMMI DI RISO BRODO PER ULTIMARE LA COTTURA OLIO PREZZEMOLO TRITATO  100 GRAMMI DI PARMIGIANO FATE SOFFRIGGERE L ‘AGLIO IN UNA CASSERUOLA CAPIENTE AGGIUNGERE I FUNGHI TAGLIATI A CUBETTI E LA … Continua a leggere

SPAGHETTI ALLE ARSELLE

INGREDIENTI: X 6 PERSONE 250 GRAMMI DI ANIME DI ARSELLE  1 SPICCHIO DI AGLIO  3 CUCCHIAI DI OLIO, SALE 1 CUCCHIAINO DI FARINA   1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO PREZZEMOLO TRITATO 1 PEPERONCINO 2 POMODORINI 500 GRAMMI SPAGHETTI IN UNA PADELLA FARE SCALDARE L AGLIO IL PEPERONCINO E L’OLIO UNIRE  LE ARSELLE E FARE CUOCERE PER 5 MINUTI AGGIUNGERE IL … Continua a leggere